Guide om mat och dryck
Recept på Italienska mandelskorpor med choklad
Italienska mandelskorpor passar utmärkt till kaffet och är även en fin present när man är gäst. Italienska mandelskorpor med choklad Italienska mandelskorpor passar utmärkt till kaffet och är även en fin present när m...
Italienska mandelskorpor passar utmärkt till kaffet och är även en fin present när man är gäst.
Italienska mandelskorpor med choklad
Italienska mandelskorpor passar utmärkt till kaffet och är även en fin present när man är gäst.
- 100 g sötmandel
- 50 g mörk blockchoklad
- 100 g smör eller margarin
- 1 dl socker
- 2 st ägg
- 4 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk kanel
Sätt ugnen på 200°C.
Grovhacka mandeln och chokladen. Rör matfett och socker poröst, gärna med elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget och rör kraftigt emellan. Blanda mjölet med bakpulver och kanel och vänd i smeten tillsammans med mandel och choklad. Rör ihop till en smet.
Klicka ut smeten till 3 längder, ca 40 cm långa (för 40 st), på en bakpappersklädd plåt.
Grädda mitt i ugnen, ca 12 min. Låt längderna svalna och skär dem sedan på snedden i ca 2 cm breda bitar.
Torka skorporna mitt i ugnen i 75°C, ca 1 tim tills de är helt genomtorra.
Låt skorporna kallna helt på galler och förvara dem i en burk med lock.
Upptäck mer
Utforska mer om choklad, praliner och kakaohantverk
Utforska fler guider, recept, råvaror och smakkombinationer som passar det du vill göra.