chokladlyx
Låt oss gå rakt på sak. Callebaut Gold är en av de mest omtyckta couvertyr-chokladerna bland konditorer och hemma-bagare för en enkel anledning: den smakar som brynt kola och fungerar i nästan allt du vill göra med choklad. Om vi ska vara ärliga så är det få produkter som ger så mycket smak, bredd och … Läs mer
Låt oss gå rakt på sak. Sure Taste är ett svenskt varumärke som gjort ett namn på sockerfri choklad utan att offra smak. Produkterna finns i 90 g chokladkakor och 300 g pellets, kakaohalter vanliga: 39% mjölkchoklad och 62% mörk. Priserna i butik ligger ofta runt 49 kr för 90 g och 129 kr för … Läs mer
Låt oss gå rakt på sak: vegansk vit choklad gör det möjligt att skapa lyxiga bakverk utan mejeriprodukter utan att offra smak eller textur. Om vi ska vara ärliga så har utvecklingen de senaste åren gett oss produkter som smakar som klassisk vit choklad men är baserade på kakaosmör och vegetabiliska ingredienser som kokosmjölk eller … Läs mer
Raw choklad har blivit ett begrepp på chokladhyllan för den som vill ha en lyxigare, renare smakupplevelse med mindre bearbetning. Låt oss gå rakt på sak: raw choklad är inte bara trendigt — det är ett sätt att få mer av kakaobönans smak och vissa näringsämnen genom att undvika starkt rostade processer. På chokladlyx.se ser … Läs mer
Att göra praliner hemma är både enkelt och otroligt tillfredsställande. Praliner ger dig friheten att skapa egna smakkombinationer, använda högkvalitativ couverture och imponera på gästerna med vackra detaljer. Låt oss gå rakt på sak: du behöver inte en proffskök för att lyckas, men rätt teknik och några enkla verktyg gör hela skillnaden. Om vi ska … Läs mer
Låt oss gå rakt på sak. Bomullsvantar i storlek Medium är en enkel, billig och praktisk lösning för alla som jobbar med choklad, praliner och konfektyr. Om vi ska vara ärliga så gör de jobbet renare och mer njutbart både för dig och kunden. Poängen är att rätt händer ger bättre hantverk och mindre spill. … Läs mer
Låt oss gå rakt på sak: valrhona dulcey är inte vanlig vit choklad – det är en blond, karamelliserad variant med tydlig smörkola-karaktär som används av konditorer och hemmafikare för att lyfta desserter. Poängen är att Dulcey ger smak av kola, smör och lätt rostade toner utan att slå över i söt, kladdig vit choklad. … Läs mer
Valrhona kakao är ett av de snabbaste sätten att lyfta vanliga bakverk till lyxklass. Låt oss gå rakt på sak: med rätt kakaopulver får du djupare smak, bättre färg och enklare receptfix. Om vi ska vara ärliga så är skillnaden tydlig i smak och konsistens när du byter från vanliga supermarket-pulver till Valrhona. Konkreta fakta … Läs mer
Choklad är mer än gottigt smågodis. Här får du raka fakta om choklad – från bönan till pralinen, vad som skiljer mörk från mjölk och varför vissa choklader känns lyxigare. Låt oss gå rakt på sak: fakta om choklad handlar om kakaohalt, ursprung, behandling och förvaring. Om vi ska vara ärliga är det enkla råden … Läs mer
Låt oss gå rakt på sak. Kakaobönan är fröet som bestämmer om chokladen blir slät och lyxig eller platt och tråkig. Faktiska siffror att ha i bakhuvudet: kakaobönans fettinnehåll ligger ofta mellan 48–55%, fermentering tar vanligtvis 2–7 dagar, torkning sänker fukten till cirka 6–8%, och conchning kan vara från 6 timmar upp till 72+ timmar … Läs mer